胶东几辈人最爱的鲅鱼饺子 我家隔三差五做一次 走那里都惦念

本文摘要：10、将饺子馅搅拌匀称。 4、鱼肉不用剁碎放入事先煮好的花椒水。 11、包好的饺子煮熟即可。 胶东几辈人最爱的饺子我家隔三差五做一次走那里都惦念。说起鲅鱼饺子海边人的做法也不尽相同有人喜欢用鲅鱼肉和猪肉一起和馅猪肉要用肥的有人喜欢在馅料里放韭菜也有人喜欢放茼蒿和青椒碎来提鲜。其实一样米养百样人各有各的说法小编的家乡在海边这个做法是婆婆教给我的是跟旅店大厨学来的用花椒水去腥打馅一点猪肉不放做出来的饺子咬一口都是鱼肉鲜香无比太好吃了。 2、顺着鱼刺片下鱼肉。

10、将饺子馅搅拌匀称。

4、鱼肉不用剁碎放入事先煮好的花椒水。

11、包好的饺子煮熟即可。

胶东几辈人最爱的饺子我家隔三差五做一次走那里都惦念。说起鲅鱼饺子海边人的做法也不尽相同有人喜欢用鲅鱼肉和猪肉一起和馅猪肉要用肥的有人喜欢在馅料里放韭菜也有人喜欢放茼蒿和青椒碎来提鲜。其实一样米养百样人各有各的说法小编的家乡在海边这个做法是婆婆教给我的是跟旅店大厨学来的用花椒水去腥打馅一点猪肉不放做出来的饺子咬一口都是鱼肉鲜香无比太好吃了。

2、顺着鱼刺片下鱼肉。

【做法步骤】1、将鲅鱼洗净这里说一下我自己的心得鲅鱼越大腥味少包饺子越好吃。

【食材】大鲅鱼一条料酒2茶匙韭菜一把白胡椒粉一茶匙盐2茶匙蛋清一个青椒2个花椒适量食用油适量。

3、去掉鱼皮和鱼肉只留下鱼肉。

5、倒入料酒开始顺时针搅拌。

8、最后放入食盐。

都说靠山吃海靠海吃海老话儿是不错的。作为土生土长的胶东人最爱吃面食的就是饺子特别是鲅鱼做的鱼饺子那是自古以来几辈人的心头好。每逢过年过节家里有从远方回来探亲团聚的亲朋挚友最后的重头戏必须是一锅冒着热气的鲅鱼饺子吃一口满嘴爆汁还香了！用在东北事情生活几十年的舅姥爷的话说：这次胶东之行圆满了这才是我心心念念的家乡味道。

今天分享的这个鲅鱼饺子的做法不放一点猪肉做出来的饺子皮薄大馅个顶个的鲜下面我将做法和小同伴仔仔细细说道说道。

3、鲅鱼饺子只管不要放酱油才气使煮出来的饺子馅嫩白鲜美口感更好。

1、鲅鱼饺子个头越大越显示主妇的手艺好家里的客人有点多所以包的比力小这样容易煮熟。

2、因为是鱼饺子用的食用油可以多一点儿也可以放几滴香油。

小贴士：

6、加入食用油我用的是花生油调好的鱼馅格外香。

【胶东鲅鱼饺子】

9、加入适量的韭菜末和青椒末如果有茼蒿放一点更鲜。

7、倒入白胡椒粉和蛋清。

这道胶东人最爱吃的饺子你学会了吗？做法简朴超级鲜美。我是原创作者黄黄爱美食一起聊聊吃的那些事儿。

在美食的旅途中黄黄和您不见不散。

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